?突擊檢查！“胖哥倆肉蟹煲”嶗山門店未發(fā)現(xiàn)“隔夜蟹”

日前，某報(bào)暗訪“胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣”、“胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材”的報(bào)道登上熱搜，掀起軒然大波。

作為網(wǎng)紅餐飲店，“胖哥倆肉蟹煲”在嶗山也有門店，不少消費(fèi)者擔(dān)心，這還能去吃嗎？更有人質(zhì)疑，外面餐廳的飯還安全嗎？

為第一時(shí)間回應(yīng)市民關(guān)切，8月23日上午，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局麥島所執(zhí)法人員來到位于海爾路83號(hào)的胖哥倆肉蟹煲（利群金鼎店），對(duì)該店現(xiàn)場進(jìn)行全方位突擊檢查。

經(jīng)現(xiàn)場檢查，該店證照齊全，《食品經(jīng)營許可證》在有效期內(nèi)。該店所用食材相關(guān)索證索票材料、進(jìn)貨查驗(yàn)、經(jīng)營場所消毒、餐廚消毒、涼菜間消毒記錄齊全、詳盡。

執(zhí)法人員仔細(xì)檢查后廚，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)土豆、肉類等食材存儲(chǔ)得當(dāng)，未發(fā)現(xiàn)不新鮮、發(fā)霉、超過保質(zhì)期現(xiàn)象，也未發(fā)現(xiàn)隔夜螃蟹。經(jīng)店長解釋，該店當(dāng)日未銷售完的螃蟹會(huì)作為員工晚餐食用，因此每天都會(huì)新購進(jìn)螃蟹用于經(jīng)營。

隨后，執(zhí)法人員著重對(duì)螃蟹的進(jìn)貨票據(jù)進(jìn)行細(xì)致核對(duì)，確認(rèn)該店螃蟹基本保持每日購進(jìn)。

針對(duì)類似網(wǎng)紅餐飲店，嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局將開展食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題的門店，將嚴(yán)格按照食品安全監(jiān)管“四個(gè)最嚴(yán)”原則，立案嚴(yán)厲查處，同時(shí)持續(xù)進(jìn)行后續(xù)追蹤，確保問題整改到位，杜絕此類問題發(fā)生。

記者 姜喆 通訊員 張慧君 李爽