近日，滿載3.8噸高科技青英董氏祛毒豬肝腸和面條等食品總共8.6噸物資的車輛抵達武漢，為前線青島援鄂隊員提供了營養輔助餐食保障，援鄂隊員將在千里之外的武漢戰疫前線，品嘗到由家鄉自主研發和生產的祛毒豬肝腸，感受到家鄉人民的溫暖和牽掛。
“在一線的醫護人員最辛苦，尤其是去武漢的，作為家鄉的企業想為他們做點事情。”青島日辰食品股份有限公司董事長張華君說，疫情發生至今，青島市已派出六批援鄂醫療隊趕赴湖北戰“疫”最前線。他們吃得飽不飽、穿得暖不暖也讓家鄉的父老鄉親們記掛。“我們就想讓他們這些在前線的白衣天使們吃得更好一點。”張華君說。
“前線條件很艱苦，我們的醫療隊員們每頓定點供應一個盒飯，駐地附近沒有超市開門，更沒有外賣，因為常常工作到深夜，回到賓館時盒飯有時候都冷了。”青大附院院長董蒨教授收到來自前線的信息后，心里五味雜陳，緊急往武漢調運物資的同時，也向身邊的朋友求助，希望給前線的醫護人員們送上更有營養的方便食品，讓醫療隊員們以強健的身體完成任務，平安凱旋。張華君得知此事后立即行動，兩人將目光鎖定在祛毒豬肝產品上。
豬肝？做成腸？這是一種什么樣的食品呢？下面就讓我們一起來了解一下祛毒豬肝腸的研發過程。
據了解，祛毒豬肝腸源自青大附院的醫學技術，有很高的技術含量，是一種“高科技腸”。長久以來，由于CT是二維影像，醫生無法進行直觀手術規劃，很多疑難危重復雜手術難以實施。從事小兒外科患者30余年的青大附院院長董蒨萌生了建立精準三維立體圖像指導醫生規劃手術的念頭。但是由于團隊缺少技術方面的支撐，課題立項一年半，仍然沒有多少進展。直到2013年1月6日，海信集團董事長周厚健的一次來訪，打破了僵局。作為老牌家電企業，海信在顯示與圖像處理技術方面的核心優勢，且在2005年就開始了在醫療產業上的布局。此后，經過海信和青大附院研發團隊聯合技術攻關，研發出國際唯一一款基于小兒肝膽胰的海信CAS和SID（外科智能顯示系統）兩款創新產品，實現從“傳統”到“精準”手術治療的根本轉變。也正是在研發海信CAS和SID的過程中，董蒨團隊為獲得豬肝CT數據，多次殺豬取肝。這些豬活體的標記為“QD-piggy”，“QD”代表青島，“piggy”英文釋義為小豬。
一來二去，董蒨順帶研究起了豬肝。“作為老百姓餐桌上的佳肴補品，肝臟雖是解毒器官，但這個解毒器官里是不是有一些還沒來得及解的毒，會被同時吃到體內呢？”由此問題入手，董蒨團隊又開始踏踏實實做研究、做實驗，針對生鮮豬肝里的毒素，提出了具有獨創性的生鮮豬肝祛毒方法，獲得4個國家發明專利，還推出了“青英董氏祛毒豬肝”系列產品。2月16日也正式拿到了英國、法國、德國和西班牙四個國家的發明專利。
董蒨表示，研發團隊未來還將開發適用于嬰幼兒、孕產婦、手術后人群、老年人健康保健的系列豬肝營養品等。
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