今天是3.15“國際消費者權益日”，央視實力辟謠食物相克。

那么，為什么會有人相信食物相克呢？

因為在古代中國，沒有科學能夠解釋為什么會吃壞東西，于是把原因強加在食物相克上。實際上，兩種食物一起吃基本不會產生對人體不利的反應。而另一方面是對過往經驗的迷信，還有因為寧可信其有的心態(tài)。

接下來，給大家列舉幾個常見的食物相克謠言：

1、螃蟹和柿子同食會上吐下瀉？

單吃這兩種食物也有可能出現(xiàn)這種情況。不舒服的原因可能是螃蟹沒刷干凈、沒煮熟或量過大；柿子里含有鞣酸，吃多了會有惡心嘔吐甚至胃結石的狀況。

2、牛奶和香蕉不能同食？

這個說法不成立。導致腹瀉可能是因為不能代謝牛奶中的乳糖而造成，俗稱乳糖不耐癥。

3、食物相克還是食物過敏？

有人吃了海鮮、花生、蛋類食物后，身上會起滿紅色皰疹，還會伴隨惡心嘔吐、肚子疼的癥狀，這屬于食物過敏現(xiàn)象。需要趕緊找到過敏原，對癥下藥。

4、豆?jié){雞蛋不能同食？

有人說豆?jié){中有胰蛋白酶抑制物，它會抑制蛋白質消化。但這種說法不成立。因為日常生活中我們喝的都是熟豆?jié){，里頭的胰蛋白酶抑制物會隨著豆?jié){的加熱而失去活性。

5、維生素C和蝦不能同食？

因為蝦里頭的砷和維生素C反應，會變成劇毒砒霜。但科學計算發(fā)現(xiàn)：一個人至少得一次性吃300斤蝦才會達到致死量，這要死了也是活活撐死的。

6、菠菜和豆腐同食會得腎結石？

有人說菠菜里的草酸和豆腐中的鈣反應會形成碳酸鈣，影響鈣的吸收。但這需要很大劑量，而且只要把菠菜焯水1到2分鐘，就能去除90%以上的草酸。另外，菠菜富含維生素K能促進鈣的吸收，焯水后更適合和豆腐一塊兒吃。

7、這些都不能同食？

狗肉綠豆、榴蓮牛奶、西瓜桃子、火腿酸奶等被傳不能一起吃，是因為食用方式不當、超量、過敏或者腸應激綜合征等疾病造成的食物相克假象。