漫步于青島老城區(qū)，煥新的上街里、大鮑島、銀魚巷，眾多歷史文化街區(qū)的建筑和景觀令人流連忘返，仿佛能在歷史的縫隙中找尋時(shí)光的記憶，藏于市井間的煙火氣更是描繪出一幅幅生動(dòng)的生活圖景。
城市更新讓青島老城區(qū)舊貌換新顏
如果你來(lái)到青島，不妨在清晨來(lái)老城區(qū)逛一逛，呼吸著獨(dú)屬于青島老城的市井氣息，能讓人的心不由自主地沉靜下來(lái)，你會(huì)愛(ài)上這樣的青島。不寬的單行道上車流不慌不忙地穿梭，街道兩旁的早市、小吃攤、水果店陸續(xù)上客，好不熱鬧。喧囂叫賣聲中早餐攤里冒出的騰騰熱氣和誘人的香味，再伴著陽(yáng)光中的鳥(niǎo)鳴和花香，老城區(qū)街道韻味悠然、生動(dòng)鮮活，這里的生活質(zhì)樸無(wú)華而又情真意切。
中山路曾經(jīng)是青島的榮光，從前的中山路繁華熱鬧、人聲鼎沸，可一度卻因東部商圈的興起變得冷冷清清，老青島地標(biāo)劈柴院也門庭冷落，店鋪紛紛關(guān)門結(jié)業(yè)。而這個(gè)“五一”假期，劈柴院卻吸引了大批游客，“大火”并非偶然，背后是精心打磨的秘密武器——城市更新。2023年1月，由以打造民俗體驗(yàn)、鄉(xiāng)村旅游而聞名的陜西袁家村旅游開(kāi)發(fā)有限公司和市南區(qū)屬國(guó)有企業(yè)青島瀚海星空文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司成立合資企業(yè)——青島海源里商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司運(yùn)營(yíng)，劈柴院重新開(kāi)門迎客，運(yùn)營(yíng)方以美食餐飲為核心，結(jié)合劈柴院固有特色，通過(guò)挖掘本地美食賦能市井生活。
城市更新不僅是 “修復(fù)城市”的過(guò)程，同時(shí)也是 “修復(fù)經(jīng)濟(jì)”的過(guò)程。青島海源里商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司線上推廣總監(jiān)戴陽(yáng)在接受采訪時(shí)表示：“劈柴院在建筑及硬件設(shè)施改造方面按照‘修舊如故’方式保護(hù)修繕，為扭轉(zhuǎn)‘宰客’的不佳口碑，我們實(shí)施食材統(tǒng)一采購(gòu)、明碼標(biāo)價(jià)、統(tǒng)一收銀，以管理監(jiān)管質(zhì)量，商戶也理解并接受了這種商業(yè)模式。雖然目前劈柴院在全國(guó)同類型的歷史街區(qū)中競(jìng)爭(zhēng)力不算突出，但是改造是為了后續(xù)發(fā)展做鋪墊。”
劈柴院改造工程正在緊張施工中
更新不光是表面翻新，更是實(shí)實(shí)在在的內(nèi)涵式更新。在吸引老味道回歸和匯聚本土特色美食的同時(shí)，劈柴院還承繼文化娛樂(lè)聚集地的歷史本色，引入文化創(chuàng)意、時(shí)尚潮流、時(shí)尚演藝等多種業(yè)態(tài)，形成以傳統(tǒng)美食、國(guó)潮零售、民俗演藝、非遺文化體驗(yàn)為主導(dǎo)業(yè)態(tài)的老字號(hào)文化深度體驗(yàn)區(qū)。“作為青島人，我們對(duì)劈柴院有著特殊的感情，我們想做的是讓外地人都來(lái)劈柴院，讓青島人回到劈柴院 。”戴陽(yáng)說(shuō)。
改造后的劈柴院保留了老青島的風(fēng)貌，深受歡迎
產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新是歷史街區(qū)生命力的關(guān)鍵所在。如何激活舊有城市空間，實(shí)現(xiàn)老街區(qū)功能的升級(jí)換代？在中山路，越來(lái)越多的新業(yè)態(tài)鱗次櫛比地出現(xiàn)。
“五一”期間，位于中山路139號(hào)的全國(guó)首家海洋主題巧克力博物館——巧克巧蔻巧克力博物館正處于試運(yùn)營(yíng)階段，吸引了不少游客前來(lái)打卡。嶄新的業(yè)態(tài)、新奇的展品、互動(dòng)的體驗(yàn)讓巧克力博物館客流量“噴涌”，每天營(yíng)業(yè)額達(dá)十幾萬(wàn)元。記者看到，在位于博物館一樓的沉入深海的海盜藏寶船、翻騰躍起的鯨魚、遺失的夢(mèng)幻海底城堡等巧克力制成的巨型雕塑前聚集了許多游客。
“巧克力博物館受到了廣大市民游客的歡迎。”巧克巧蔻巧克力博物館店長(zhǎng)孫立亮介紹， “青島浪漫的城市氣質(zhì)與巧克力的甜蜜完美契合，近年來(lái)青島是國(guó)內(nèi)排名靠前的旅游目的地之一，因此我們看好青島的市場(chǎng)。”除門票收入外，超過(guò)七成的游客會(huì)選擇進(jìn)行二次消費(fèi)。巧克力博物館還提供休閑飲品及DIY活動(dòng)工坊專區(qū)，打造集體驗(yàn)、互動(dòng)、觀賞、科普、零售于一體的巧克力主題沉浸式樂(lè)園。除打卡巧克力雕塑展品、購(gòu)買巧克力產(chǎn)品外，這些項(xiàng)目也成為研學(xué)和親子活動(dòng)的首選。
青島老城區(qū)作為城市記憶與市民情感的中心，具有深厚的文化底蘊(yùn)。自2022年歷史城區(qū)保護(hù)更新三年行動(dòng)以來(lái)，三年推進(jìn)歷史街區(qū)建筑保護(hù)更新建筑面積約92萬(wàn)平方米。目前，在中山路等歷史街區(qū)引入波螺油子、青島小館等特色業(yè)態(tài)，四方路等歷史街區(qū)內(nèi)的海泊路、高密路、濟(jì)寧支路等相繼開(kāi)街運(yùn)營(yíng)，太興里、平康東里等重點(diǎn)里院開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)，共引入312家重點(diǎn)業(yè)態(tài)，運(yùn)營(yíng)面積19.7萬(wàn)平方米。舊街區(qū)改造恢復(fù)了老城肌理格局和傳統(tǒng)風(fēng)貌，提升了空間環(huán)境品質(zhì)，改善了基礎(chǔ)設(shè)施條件，不僅實(shí)現(xiàn)了老城的記憶傳遞，也以文化創(chuàng)新、業(yè)態(tài)更迭的新方式促進(jìn)了區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，在許多當(dāng)?shù)厝丝磥?lái)，通過(guò)城市更新，青島老城區(qū)更美了，居民的滿意度也上來(lái)了。
城市更新不僅要有城市規(guī)劃、城市建設(shè)，更要體現(xiàn)文化內(nèi)涵，而這正是歷史城區(qū)的天然優(yōu)勢(shì)。歷史城區(qū)需要充分發(fā)揮自身的稟賦，成為城市更新開(kāi)發(fā)的著力點(diǎn)。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?張碧琪
責(zé)任編輯：李賽男
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