4月24-26日，第二屆中國國際預制菜產業發展大會即將在青島星河灣大酒店舉辦。大會以“品質預制菜，健康新消費”為主題，將組織百余家頭部領軍企業及政策、管理、研發專家學者開展論壇交流、洽談投資等活動，助力預制菜產業發展，賦能鄉村振興、助力共同富裕。
探究海洋預制菜品質升級新風向
本次大會將圍繞預制菜聯合研發平臺建設、預制菜產業園區建設、預制菜營銷渠道建設、預制菜“專精特新”品牌培育、消費者關注的添加劑問題等關鍵環節進行交流分享。針對青島特色的品質海洋預制菜，開展品質海洋預制菜產業高峰論壇，邀請國家級專家、知名品牌企業分享經驗；科技賦能，分享海洋預制菜口味還原度、冷藏保鮮、冷鏈物流等新技術；分享連鎖餐飲、團餐、火鍋、婚慶喜宴、高端酒店自助餐中海洋預制菜消費新場景，研究青島特色食品產業，探究海洋預制菜品質升級新風向。
針對預制菜的標準建設，會上還將由全國飲食服務業標準化技術委員會（TC214）邀請各地標準化部門、相關協會等，研討預制菜領域國家標準制定事宜，并組織研討《中央廚房建設要求》《中央廚房運營管理規范》兩項2022立項的國家標準計劃項目，召開標準起草合作伙伴簽約，為預制菜產業發展保駕護航。
主題展亮出高品質預制菜產業鏈風采
大會設有配套預制菜產業鏈供應鏈主題展覽，將主要圍繞預制食材、即熱即烹食品、復合調味品、預制菜上下游產業供應鏈四大類別，邀請全國預制菜代表性龍頭企業、知名品牌及產業鏈上下游代表性企業共同打造預制菜產業展覽展示區。
另外，會上還將開展中國飯協預制菜&連鎖餐飲&大型正餐對接會、2023年度品質（海洋）預制菜品鑒交流會——青島站、青島特種食品研究院及優秀預制菜產業鏈企業深度考察對接、中國八大菜系大師演示會暨2023中國地標美食（食材）（山東省）展示培訓會等系列對接交流活動，為各地特色的地標美食和地標食材提供展覽展示的舞臺，也搭建起上下游產業合作對接的橋梁紐帶。
助力青島打造預制菜產業發展高地
要想中國人飯碗里裝滿中國糧，不僅需要“糧袋子”，還需要豐富的“菜籃子”“餐盤子”。預制菜產業作為新業態、新模式，能夠滿足人民群眾對事物結構變化的需求。發展預制菜產業，即是踐行“大食物觀”的重要途徑，也是端牢中國人飯碗的重要戰略方向。
日前，青島出臺《青島市預制菜產業高質量發展三年行動方案（2022-2024年）》，發揮農業大市、農產品食品加工進出口優勢，聚力打造“2+7+N”預制菜全域發展模式，全市規上預制菜生產企業已達61家，在建預制菜重點項目15個。但當前青島預制菜產業發展仍處于起步階段，面臨產業鏈不完善、品牌知名度不高、市場有待開拓等問題。本次預制菜產業發展大會的召開，將進一步健全完善青島預制菜全產業鏈，推動預制菜生產規范化、產品標準化、技術現代化，推進青島預制菜產業健康發展，助力青島打造預制菜產業發展高地。
青島財經日報/首頁新聞記者 胡利穎
責任編輯：崔現香
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