餐飲巨頭 布局央廚動作提速 2022-11-19 07:08 array(1) { [459005]=> array(2) { [2]=> array(2) { [0]=> string(12) "龍頭企業(yè)" [1]=> string(9) "預(yù)制菜" } [4]=> array(1) { [0]=> string(19) "同花順7x24快訊" } } } 同花順7x24快訊 0 據(jù)證券時報，近期，糧油食品巨頭金龍魚和連鎖餐飲龍頭西貝、九毛九紛紛加碼中央廚房布局新動作。近年來，預(yù)制菜的火熱有望讓央廚再次成為風(fēng)口。“中央廚房是組織生產(chǎn)配送平臺，預(yù)制菜是個單獨產(chǎn)品門類，預(yù)制菜可以視為餐飲行業(yè)變革的縮影，中央廚房再次成為風(fēng)口是大勢所趨。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對證券時報記者說。
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