海底撈在港交所公告，2021年，海底撈餐廳的總體平均翻臺率為3.0次╱天，同店翻臺率為3.5次╱天。2021年全年，新開業421家海底撈餐廳，關閉276家海底撈餐廳，其中16家海底撈餐廳是因租約到期等原因而關閉。截至2021年12月31日，海底撈全球門店網絡1443家，其中1329家位于中國大陸地區，114家位于港澳臺地區及其他11個國家。