3月4日，安井食品集團洪湖預制菜肴生產基地簽約儀式在集團總部廈門舉行。安井食品集團董事長劉鳴鳴表示，國內預制菜肴行業加速發展，勢頭迅猛，公司正在加快布局預制菜賽道。洪湖預制菜肴基地，是安井食品集團首個專業預制菜肴生產基地，將大大提升安井在預制菜肴渠道的綜合競爭能力。項目預計總投資10億元，安井集團投資占比90%，新建廠房15萬平方，分為兩期建設，并將依托于湖北省完善的水產品產業鏈，著重發展水產品預制菜，新建調味小龍蝦、分割魚和酸菜魚、烤魚等水產品車間，藕類等農產品深加工車間及配套肉禽類菜肴車間。