農歷春節將至，大街小巷的年味也越來越濃。隨著新年的腳步越來越近，王哥莊的空氣里開始飄散著甘甜的麥香味兒了。王哥莊大饅頭作為遠近聞名的優秀饅頭代表，為迎接新年也是早早燒開了蒸鍋。據悉，今年的王哥莊饅頭別出心裁，特地融入了虎年元素，各式造型的中國風虎頭饅頭一經上市便迅速搶購一空。

饅頭的造型可不是只有刻板印象里的圓圓滾滾。王哥莊饅頭年年推陳出新，傳統的寶葫蘆、福袋、“年年有余”造型每年都廣受好評。而今年，王哥莊的能工巧匠們在花樣上也是做足了功課，一雙巧手讓饅頭不僅好吃，也更加好看。今年是虎年，王哥莊饅頭結合虎年主題別出心裁的設計出虎頭造型。不僅樣子活靈活現，細節神態也是栩栩如生，萌萌的造型讓人忍俊不禁。

嶗味道饅頭店負責人公語介紹，除了傳統品種，今年他們還做了各種各樣的老虎造型中國風的醒獅以及花開富貴、新年快樂等圖案的卡通饅頭。從目前市場的反饋來看，深受消費者的青睞。“ 虎元素疊加好意頭，更能增加喜慶的節日氛圍。而且這些不同的顏色都是用蔬菜汁和的面，既好看又好吃。”公語說。

山泉水和面、鐵鍋蒸、木柴燒，這些原始且正宗的做法是王哥莊饅頭匠人堅持的初心，也正是由此打開了王哥莊饅頭幾十年如一日的招牌，有不少人慕名而來，只為一口純正香軟的王哥莊饅頭。

游客田女士正在鴻福裕大饅頭店挑選饅頭。她說，她青島的朋友以前每年過年就給她郵寄王哥莊大饅頭，最近正好來青島，她就決定親自來挑選一些帶回家。在她看來，大饅頭就是“年味兒”的象征，“過年不吃王哥莊大饅頭，就感覺這個年沒有年味。”

在青島人的餐桌上，饅頭始終牢牢占據“c位”，而團團圓圓的王哥莊饅頭也可謂是每個青島家庭必備的“主流年貨”了。青島人過年也是很講究的，必須來上幾個又大又好看的饅頭，寓意著新的一年小日子“掰”依“掰”順、蒸蒸日上、紅紅火火。王哥莊大饅頭的手藝人們用代代相傳的手藝掙出最好的年景，尤其春節臨近，各地訂單雪片似飛來。

鴻福裕大饅頭店老板何京華介紹，從11月初開始，就有顧客陸陸續續開始預定過年饅頭禮盒了，進入臘月門后，每天的出貨量為300~500箱。為了能順利完成訂單，自己全家老上齊上陣，基本上從早忙到晚。“即便是這樣，還是不能滿足所有客戶的需求。”何京華說。

青島財經日報/首頁新聞 記者 姜喆 實習記者 黃元暉