隨著春節臨近，火鍋消費也進入一年中的旺季，記者梳理發現，市場上各種火鍋品牌相繼推出新品來吸引顧客。其中，海底撈近日推出鍋底、菜品和小吃等7款產品，并宣稱未來保持全國至少一年兩次的上新節奏。巴奴毛肚火鍋也推出新品爆款老壇酸菜鍋底，搭配精選的鮮活黑魚，以期形成“王炸組合”。同時，不同品牌開關店也呈現分化。去年以來，海底撈、呷哺呷哺等紛紛宣布關店之時，巴奴卻逆勢在北京、深圳、西安等城市開出10多家新店，加速向一二線城市布局。(證券時報)