即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展考點(diǎn)食堂食品安全保障行動(dòng)

為落實(shí)食品安全監(jiān)管和疫情防控工作措施，確保山東省2022年普通高等學(xué)校招生全國(guó)統(tǒng)一考試（夏季）外語科目聽力考試期間就餐安全，1月5日起，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取提前入駐、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等全程檢查督導(dǎo)方式，對(duì)3個(gè)考點(diǎn)食堂食品安全進(jìn)行全面保障，為參考的廣大師生提供一個(gè)安全、舒適的就餐環(huán)境。

保障執(zhí)法人員提前參與安全保障，首先按照重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管有關(guān)要求，與供餐食堂簽定責(zé)任書，對(duì)食堂進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)估，落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員班前檢查制度，檢查環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔、衛(wèi)生和空氣流通；對(duì)食譜進(jìn)行嚴(yán)格審核，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患限期進(jìn)行整改。同時(shí)，對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，進(jìn)一步提高責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。

山東省2022年普通高等學(xué)校招生全國(guó)統(tǒng)一考試（夏季）外語科目聽力考試將于1月8日進(jìn)行，即墨區(qū)區(qū)設(shè)即墨一中、即墨二中和即墨實(shí)驗(yàn)高中3個(gè)考點(diǎn)?！拔覀冞@次保障的主要任務(wù)就是確?？荚嚻陂g師生就餐安全。執(zhí)法人員提前入駐考點(diǎn)，在前期月度檢查的基礎(chǔ)上，再一次對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨渠道、原料貯存、加工制作過程、餐具消毒、食品留樣和從業(yè)人員管理、就餐組織等進(jìn)行全方位檢查，一旦發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，確保每一項(xiàng)達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)?！奔茨珔^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)楊振峰說。

考試期間，執(zhí)法人員將全天候入駐就餐現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助落實(shí)就餐場(chǎng)所錯(cuò)峰錯(cuò)時(shí)就餐等疫情防控措施，排隊(duì)取餐間隔1米以上，就餐時(shí)同向落座；嚴(yán)格落實(shí)專間或?qū)^(qū)加工操作，做好設(shè)施設(shè)備和餐飲具的清潔消毒工作，具體檢查加工過程生熟分開、葷素分開，避免交叉污染；嚴(yán)格按照規(guī)范要求進(jìn)行專人專賬專柜專鎖食品留樣，確保食品品種全覆蓋。與此同時(shí)，該局的職能科室還積極配合，參與安全保障工作。下一步，即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)開展學(xué)校食堂的督導(dǎo)工作，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)條件，保障廣大師生在校飲食安全。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁新聞?dòng)浾?姜喆 實(shí)習(xí)記者 管益珺 通訊員 王海明 黃霞