青島農業“金花”培育企業案例四

街頭巷尾，晚風習習，推杯換盞下的爽朗笑聲，勾勒出一幕幕充滿人間煙火的畫卷。在青島，瑯琊臺酒就是杜康的象征，它不僅見證了青島的發展歷史，更將青島白酒文化推向全球。

車行至青島瑯琊臺集團，記者不由得眼前一亮，一片由科海生物園、海洋生物健康工業園、循環經濟健康產業園幾大廠區組成的生產基地鱗次櫛比地矗立在行人面前；再加上青西金啤精釀體驗館、加克尼葡萄酒莊園等廠區，總面積達千余畝。

深究瑯琊臺的產業結構和發展歷程，從60年前一個年產值不足百萬的小酒廠，一躍成為集白酒、果酒果醋、啤酒、海洋生物健康、有機酸、膠原蛋白肽、有機飼料有機肥和房地產等八大產業協同發展、年銷售收入43.86億的大型企業集團。近年，瑯琊臺逐步加快產業結構調整步伐，利用在生物發酵領域的技術優勢和人才積累，向大健康產業進軍。

“糧”心釀造“瑯琊香”

從生產地征收顆粒飽滿的新糧，經過蒸熟后，在酒曲的催化下實現了一場華麗蛻變，青島瑯琊臺集團把釀酒工藝做到了極致。

不負“糧”心，釀出滴滴醇香美酒。瑯琊臺酒所采用的釀酒曲塊均為自制曲塊，有醬香大曲和中高溫包包曲，以及瑯琊香功能曲三種。曲房房門打開后，一股熱浪從里面涌出來，走進去，細小的曲蟲在里面飛舞，高溫一浪一浪襲來，像極了汗蒸的感覺。

瑯琊臺集團健康產品包裝間

這僅僅是50°左右的溫度，而最高溫能達到60°，翻曲的姑娘們進去勞作不到十分鐘便要出來透透氣，這樣辛苦的人工翻曲，也正是體現了瑯琊臺集團對傳統工藝的堅守與敬畏。

如此釀造的瑯琊香，融合了濃、醬、清、芝四種香型的工藝精華，打造出中國唯一的海洋生態白酒，集中體現了地域白酒品類的創新精神。

多元發展加速產業集群

聚焦“菌”“酶”兩大核心體系，瑯琊臺集團前瞻性建設了科海生物園、微生物循環經濟產業園，擴產衣康酸，挺起“有機酸產業的脊梁”，使集團成為全球衣康酸及其衍生物研產銷基地，實現了由傳統產業向高新技術產業和戰略性新興產業的轉型升級，構建起融合白酒、精釀啤酒、果酒果醋、海洋生物健康、有機酸、膠原蛋白肽、有機飼料有機肥、房地產八大產業協同并進的美麗大健康產業新體系。

一年一度的開排節消費者體驗白酒釀造

公司產品銷售遍及國內20多個省市，遠銷美國、俄羅斯、日本、韓國、捷克、澳大利亞等多個國家，在走向“以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進”的新發展格局中，凸顯出顯著的品牌優勢。

“中國工業大獎”、“中國制造業單項冠軍示范企業”、“中國技術創新示范企業”等一項項重量級的榮譽紛紛落戶集團，成為推動瑯琊臺集團邁向高質量發展階段的強大“引擎”。

科技創新推動要素集聚

“企業必須要有強大的自主創新能力，擁有自己的核心技術，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。”瑯琊臺集團董事長李悅明認為。

近年來，青島瑯琊臺集團相繼組建了白酒研究所、果酒研究所、科海生物研究所、膠原蛋白肽研究所四大研究所，建立起國家級企業技術中心、國家級衣康酸葡萄糖酸工程研究中心、國家級輕工業重點實驗室等6個高級創新平臺，孵化出國家科技進步獎、國家綠色工廠、國家級新產品、國家十三五戰略性新興產業重點產品多項成果。

與重點領域“高智”人才合作，引進多位院士專家團隊，與中國工程院孫寶國院士共同建設的國內一流的海洋生態白酒應用技術研究人才培養基地、國內領先的海洋生態白酒應用技術研究平臺，掌握中國海洋生態白酒的核心技術和共性技術。與中國科學院、清華大學、北京大學、江南大學、山東大學等科研院所合作，進行產品升級。

瑯琊臺集團包裝公司的工人們正在對生產線上白酒進行感官檢驗

“在瑯琊臺集團，干工作不能盡力，而是要拼搏。我們這一代人要讓瑯琊臺集團與時俱進，把瑯琊臺集團做大做強，是我們的歷史責任。”這是瑯琊臺人的共同愿望。

經過半個多世紀探索與實踐，青島瑯琊臺集團秉持“為全社會和廣大消費者創造健康美好生活”的初心和使命，大力宣傳白酒文化，挖掘魯酒自身優勢，在追求“美”的路上從未止步。這顆山東酒業“明珠”正持續綻放光芒。

青島財經日報/首頁新聞記者  聶艷林