為進一步規范提升全即墨區宴會類餐飲服務單位的食品安全保障能力和水平，營造安全的餐飲消費環境，預防食品安全事故發生。9月29日，即墨區市場監管局聯合區餐飲協會召開即墨區宴會類餐飲服務單位現場觀摩暨培訓會議，來自98家宴會餐飲單位負責人及各監管所一線執法人員共150余人參加。

參加培訓人員首先分組現場觀摩即墨區豪苑酒店4D管理模式，酒店食品安全負責人在現場從食材選備到盛菜上桌的整個加工流程，進行詳細解說，并現場進行咨詢交流。通過現場觀摩，參觀學習的人員在現場親眼看到別人好的做法，并能設身處地得體會到自身的不足之處，及時回去將學到的真本事用在自己身上，確實消除隱患，提高規范。

觀摩結束后，進行集中培訓。即墨區市場監管局餐飲科科長楊振峰根據正在開展的“放心消費”示范創建活動，按照提前制作的課件詳細講授相關法律法規及相關案例，并結合觀摩情況，針對餐飲流程、風險點、注意事項、安全防范措施等方面進行重點講述，從法律法規方面提醒各餐飲單位如何預防食品安全事故的發生。區餐飲協會會長陳敬國就協會內餐飲單位如何加強內部管理、落實主體責任，以誠信行為發揮行業優勢、擔當社會責任等進行了倡導。

國慶節期間，即墨區市場監管局將開展宴會餐飲單位隨機巡查活動，發現問題及時查處，全力保障廣大市民和外地游客就餐安全。

青島財經日報/首頁新聞記者 姜喆 實習記者 管益珺 通訊員 黃霞 孫凱